料理

りんご1キロは何個になるのかをサイズ別にわかりやすく解説。小玉・中玉・大玉の1個の重さや、2kg・3kg・5kg・10kgの個数目安、通販の「○玉」の意味、皮や芯を除いた可食部まで紹介します。

ネギの青い部分がないときは、玉ねぎ・生姜・白ネギ・セロリ・にんにくなどで代用できます。角煮やチャーシューの臭みを抑える食材の選び方、使用量、代用品が何もない場合の下処理まで分かりやすく解説します。

胡椒餅とはどんな食べ物なのか、味・辛さ・材料・作り方・歴史をわかりやすく解説します。日本のお餅との違いや、肉まん・焼き小籠包との比較、おいしい食べ方、日本で買える場所も紹介します。

創味シャンタンと鶏ガラスープの違いを、味・原材料・塩分・料理別の使い分けから分かりやすく解説します。チャーハンやスープ、野菜炒めにはどちらが合うのか、代用方法や混ぜて使う場合の注意点も紹介します。

なす1本の重さは約何グラムなのかを、サイズ・品種別に解説します。100g・150g・200gを本数へ換算する方法や、麻婆なす、味噌炒め、焼きなすなど料理別の使用量も紹介します。

ポテトサラダにりんごやみかんを入れる地域はどこ？東北・信州・四国・和歌山・九州などの傾向や、果物を入れる理由、家庭差、好き嫌いが分かれる背景、おいしく作るコツをわかりやすく解説します。

茶碗蒸しの温め直し方を電子レンジ・蒸し器・湯煎別に解説。すが入る原因や固くならないコツ、市販品や冷凍保存後の注意点、余った茶碗蒸しのアレンジ方法までわかりやすく紹介します。

ブロッコリーの数え方は「株」「個」「房」のどれが正しい？スーパーでは1個、家庭菜園では1株、料理では小房と場面別に使い分けます。レシピで迷いやすい「1株」「小房」の意味や量の目安もわかりやすく解説します。

塩サバがしょっぱい時の塩抜き方法を解説。薄い塩水を使う呼び塩、冷凍塩サバの塩抜き時間、お湯やフライパンを使った時短方法、焼き方や味噌煮アレンジまで紹介します。

フライパンで作るポン菓子のコツを解説。失敗しやすい火加減や米の乾燥、焦げ・膨らまない原因、味付けアレンジまで紹介します。