料理 ネギの青い部分がないときの代用は?角煮・チャーシューの臭みを取る方法
ネギの青い部分がないときは、玉ねぎ・生姜・白ネギ・セロリ・にんにくなどで代用できます。角煮やチャーシューの臭みを抑える食材の選び方、使用量、代用品が何もない場合の下処理まで分かりやすく解説します。
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